L’esperienza di Foster, a disposizione della didattica

Foster ha avuto il piacere di entrare all’Istituto Alberghiero Pacinotti- Belmesseri, partecipando a tre giorni di “ristorante didattico”.
 

Tre giorni formativi, durante i quali gli alunni dell’Istituto Alberghiero Pacinotti- Belmesseri hanno avuto la possibilità di simulare una vera e propria attività ristorativa, presentando due menù rispettivamente uno a base di specialità di terra e uno di mare.

Per l’occasione, gli alunni dell’Istituto Alberghiero, hanno infatti avuto la possibilità di cimentarsi con uno dei nostri Barbecue dotato di una piastra doppia per la preparazione separata, ma contemporanea di carne e pesce.

Durante tutte le fasi di preparazione dei menù, gli studenti sono stati guidati e supervisionati dal professore e Chef Mario Giannarelli.
 

Partecipare a queste tre giornate per Foster ha significato poter contribuire alla formazione degli studenti, che saranno inseriti nel mondo della ristorazione.

Con un coinvolgimento e un livello di partecipazione ben più elevato rispetto alle tradizionali esercitazioni pratiche realizzate solo all’interno della scuola, gli aspiranti chef hanno potuto concretamente “provare sulla propria pelle” quelle che sono le difficoltà che potrebbero presentarsi durante la preparazione di piatti; oltre che mettere in campo le conoscenze acquisite in aula.

Per Foster è stato quindi un piacere aver potuto contribuire all’arricchimento professionale dei giovani aspiranti chef. 

Al tempo stesso, però, questa esperienza di learning by doing, ha permesso anche alla nostra Azienda di acquisire spunti utili per progetti futuri.