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蒸汽烤箱、急速温控机和真空抽屉

三种解决方案,从专业的领域改变您的烹饪方式

多年来,相比较家用领域,餐饮业使用了非常先进的技术。
每一个大厨都使用专业的设备如真空抽屉、商用烤箱等来解冻和处理食材和烹饪。从中可以获得更稳定的烹饪成果,而且最重要的是节省了材料、能源和时间,可以在短时间内将复杂的菜肴装盘。
Foster是最早提供这些家用设备的公司之一。

蒸汽烤箱

蒸箱是一种使用蒸汽替代空气将热量传递给食物的对流式烤箱。从产品的风味、味道、健康以及效率等方面来看,蒸汽烹饪具有多种优势。
Foster提供多种不同的型号,通过这些专业的设备你可以从中选择完全的蒸汽加热或者是使用蒸汽和热风流结合的S4001系列。

卓越的不损伤原材料的冷藏和冷冻保鲜技术。

急速控温机是专业领域不可或缺的一种设备,它相当于烤箱却能降低温度,目前在家用领域还鲜为人知。急速控温机的工作温度范围很广,有两种主要的过程对于改善食物的储存非常有效:保鲜,快速将食物的温度降到接近零度以延长食物的保存期,冷冻,使食物中的液体微结晶以保护食物的纤维。

Foster的设备是专门为家庭用户设计的,通过简单直观的编程和一系列独特的附加功能提升其专业性能。

真空抽屉不仅仅是一种保存技术。

真空抽屉使空气稀薄,然后密封。这样可以提取出氧气,阻止细菌繁殖。真空包装的优点不仅限于保存。 在烹饪中,由于没有液体的分散以及更精准的温度控制,它可以实现更好的均匀性,并可以在较低的温度下工作,从而保留了颜色和口味这两个最敏感的感官成分不变。
Foster的真空抽屉可以在很小的空间内实现专业效果和强大的多功能性。

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