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Abbattitore FL 2980 600
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Abbattitore FL 2980 600

Abbattitore FL 2980 600

FL

2980 600

Forni e coordinati FL alimentazione 220-240v - 50hz, dimensioni 60x46 cm, finitura muffola acciaio inox, materiale/finitura vetro black mirror

In dotazione

1 x Sonda al cuore 9801 107
1 x Vassoio in vetro ad alta tenuta termica 9401 558
1 x Griglia inox 9401 115
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Programmi cottura

Abbattitore FL 2980 600Abbattimento positivo +3°CRiduce il tempo di permanenza nel range di temperatura di proliferazione dei batteri e allunga la vita del prodotto. Il rapido raffreddamento blocca inoltre l’evaporazione dell’acqua.
Abbattitore FL 2980 600Surgelazione -18°CConsente di conservare gli alimenti per diversi mesi. Rimangono intatte le qualità organolettiche, il sapore, l’aroma e l’aspetto degli alimenti mediante la microcristallizzazione dell’acqua, senza lacerazione delle fibre.
Abbattitore FL 2980 600Pre-Raffreddamento rapidoRiduce i tempi di esecuzione dei programmi raffreddando delle parti interne dell’apparecchiatura prima dell’utilizzo.
Abbattitore FL 2980 600Raffreddamento rapido a fine cotturaÈ possibile accelerare il processo di raffreddamento fino alla temperatura desiderata senza attendere la naturale acclimatazione.
Abbattitore FL 2980 600Raffreddamento rapido delle bevandeQuesto programma permette di ridurre velocemente la temperatura delle bevande, fino a sei bottiglie.
Abbattitore FL 2980 600Conservazione a 0 °CÈ adatta quando si desidera conservare cibi come per esempio carni, pesci e verdure per qualche ora prima della loro preparazione.
Abbattitore FL 2980 600Sanificazione -30°CLa cattiva conservazione dei prodotti ittici può causare rischi per la salute per la contaminazione da Anisakis, un parassita che può essere eliminato - se mangiati crudi - con una surgelazione a -30°C.
Abbattitore FL 2980 600ScongelamentoConsente di decongelare in un terzo del tempo i cibi attraverso la distribuzione uniforme dell’aria a temperatura ambiente.
Abbattitore FL 2980 600Scongelamento controllatoPorta un alimento dalla temperatura di congelamento a 1÷3°C senza perdere liquidi e senza iniziarne la cottura, evitando la trasformazione delle proteine che si ha con il microonde.
Abbattitore FL 2980 600Rigenerazione dei cibiConsente di riscaldare un alimento precedentemente cotto e conservato in frigorifero e servirlo in tavola alla temperatura di corretto consumo.
Abbattitore FL 2980 600Cottura a bassa temperaturaCuoce a temperatura costante per un tempo determinato. Grazie alla limitata evaporazione dell’acqua dagli alimenti, permette di mantenere intatte le qualità nutritive e la tenerezza dei cibi.
Abbattitore FL 2980 600Lievitazione controllataCrea un microclima a temperatura e umidità controllate e la fermentazione può aver luogo in condizioni ottimali. Programmando la durata è possibile ridurre la quantità di lievito, per prodotti più leggeri e digeribili.

Dettagli

Codice prodotto2980600
Alimentazione220-240V - 50Hz
Dimensioni60x46 cm
Finitura muffolaAcciaio Inox
Materiale/FinituraVetro black mirror
Potenza max300 W
ProgrammazioneProgrammazione elettronica Self Cooking
Sicurezzasensori di protezione dai sovraccarichi di temperatura
Temperature di esercizio+75°C / -30°C
Tipo di fornoAbbattitore temperatura
Tipo comandi Touch Control
Volume40Lt

Dati tecnici

Abbattitore FL 2980 600

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